Torsdagssoppa

En torsdag i januari när det
är lite snöigt och några grader
kallt då smakar en varm soppa gott.

Hade färsk broccoli i kylskåpet så
det fick bli broccolisoppa.
Sagt och gjort fram med Arlas kokbok.

Ett gott bröd och en Grevóst till var
inte heller fel.

Här nedan kommer det lättlagade receptet.



Broccolisoppa
500 g fysta eller färska broccolibuketter
1 gul lök
En klick smör
6 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
4 dl ostsås t.ex. Kelda

Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull.
Tillsätt vattnet och broccolibuketterna.
Lägg i buljongtärningarna.
Låt koka i 5 minuter.
Mixa broccolin och tillsätt ostsåsen.
Låt soppan koka upp.

Klar att servera!

Ha det så gott.
Kram Lillemor

Snabba grytan

Arlaköket har flera kokböcker på
olika teman.
En kokbok är Vardag lättlagade favoriter
på 30 minuter.
Bra att ta till på veckorna, när maten inte
får ta så lång tid att göra.



En Lövbiffsgryta fick det bli en
vanlig tisdag.



Matbilder blir sällan bra men jag
försäkrar att grytan smakade så gott.
Maken ville ha kokt potatis till, själv
valde jag bulgur.
Receptet kommer här nedan.



Lövbiffsgryta
400 g lövbiff
1 gul lök
125 g bladspenat
1/2 dl vatten
1 burk creme fraiche franska örter
8 körsbärstomater
salt
Skär köttet i strimlor. Skär löken. Stek kött och lök
i en stekpanna.Salta, rör ned spenaten och låt fräsa med.
Tillsätt vatten och Creme fraiche. Koka upp.
Dela tomaterna och vänd ned dem i grytan.
Servera med valfria tillbehör och en god sallad.
Lycka till!

Saffransbullar

För er som ännu inte bakat saffransbröd
kommer här ett recept på saffransbullar.

Saffransbullar.
125 g smör
5 dl mjölk röd
50 g jäst för söta degar
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
2 påsar saffran + en sockerbit att mortla
15 dl vetemjöl
Russin

Fyllning

200 g rumstempererat smör
1 dl socker
150 g mandelmassa
1 msk vaniljsocker

Ägg till pensling
pärlsocker

Smält smöret, tillsätt mjölken smula ned jästen.
Tillsätt torra varorna.
Blanda sista 5 minuterna med degkrokarna på elvispen.
Låt jäsa i bunken i 40 minuter

Rör ihop fyllningen
Knåda degen dela den i två halvor.
Kavla ut till en avlång kaka.
Bred på fyllningen.
Rulla ihop skär skivor lägg i bullformar.
Låt jäsa på plåt i 30 minuter

250 grader i 10 minuter.

Lycka Till!

Ha en härlig andra advent.
Kram

Portergryta

Så här lagom till helgen kommer
receptet till Portergryta.

Receptet är för 4 personer
Sist jag lagade rätten tredubblade
jag det.

Portergryta
500 g bitar av högrev eller notbog
1 msk svartvinbärsgelé
Salt och peppar
1 1/2 dl porter
1 köttbuljongtärning
1 dl vatten
1 1/2 msk. vetemjöl i 3 msk vatten
2 dl cremefraiche
1/2 dl vispgrädde

Skär upp köttet i tärningar.
Koka upp porter, gelé, buljongtärning, vatten och kryddor.
Lägg i köttet rör om.
Koka under lock i minst en timme.
Köttet ska inte vara segt.
Rör ut mjölet i vatten och tillsätt under omrörning.
Rör ned Creme Fraiche.
Tillsätt grädden.
Koka ytterligare på svag värme i ca. 10 min.

Servera med kokt potatis och en grönsallad.
Inlagd gurka, svart vinbärsgelé, syltlök.
Smaka och njut.
Lycka till.

Ha det gott alla ni.

Nu är det slut på veckan

Det är dags för fredagsmyyys.
När man arbetar hela veckan
så känns fredagen som extra viktig.
Tända ljus på kvällen, koppla av,
träffa vänner eller bara vara.
Denna fredag valde vi att bara
vara.



Duka lite trevligt och äta lite gott.
På menyn stod en kycklingrätt som smakar
himmelskt.
Receptet kommer nedan.



Kyckling i god sås.
4 personer

4 kycklingfiléer
3 dl vispgrädde
1 burk creme fraiche
1 msk soja
2 vitlöksklyftor pressade
1 msk Sambal oelek
salt och peppar

Lägg kycklingfiléerna i en smord form.
Blanda till såsen.
Häll över kycklingen.
175 grader 11/2 timma.
Bon apetit

Ha en underbar och vilsam helg.

Vi har stadshelg denna helg.

Gott till kaffet

Här kommer det utlovade receptet på
pistagekakan.

Pistagekaka
400 g smör
6 dl socker
4 ägg ett i sänder
2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
11/2 dl malda mandlar eller nötter
3 dl mjölk
7 dl vetemjöl
10 droppar bittermandelolja
Lite grön karamellfärg

Smör och socker röres.
Ägg, mandlar, mjölk och vaniljsocker röres i.
Mjöl, bakpulver, bittermandelolja och karamellfärg tillsätts.

Hälls i långpanna 200 grader 25 min

1 pkt mörk blockchoklad
1/2 paket cocosfett
Smälts i vattenbad
Breds på närkakan svalnat

Lycka till. Njut av en god kaka till kaffet i helgen.
Vi är på landet i helgen och njuter av ännu en underbar
helg i höstens tecken.
Kram

Plommonmarmelad

I dotterns trädgård finns ett plommonträd.
I år har det kommit rekordmånga plommon.
Kom på att det var länge sedan jag gjorde
plommonmarmelad.
Som ni ser fick jag hjälp med att plocka ned
plommonen.
Här nedan ska ni få receptet på plommonmarmelad.
Det är mycket enkelt och blir väldigt gott.



Plommonmarmelad med citron och kanel.
90 stycken plommon
1 1/2 dl vatten
10-12 dl socker
Saften av pressad citron
1 kanelstång

Koka plommonen med vattnet i en kastrull.

När fruktköttet släppt från kärnorna fiska upp dem med en hålslev.
Var noga med att alla kommer med upp.

Koka i 10-15 min. tills fruktköttet blivit mjukt och faller isär.
Blanda i socker, citronsaften och kanelstången.

Efter ett tag bildas ett vitaktigt skum. Ta bort det med en sked.

Koka i 30-45 min. tills marmeladen blir mer trögflytande.
Ta bort kanelstången.

Smaka av och häll upp i glasburkar.
Gott till ost och rostat bröd eller kex.

På Hemmafronten i stan så åker draperier och gardiner
upp och ner. Möblerna flyttas runt lite. Sedan vi flyttade
i mars har vi mest bott på landet. Nu ska vi bo in oss i stan.
Framöver får ni se hur det blev.

Ha en bra början på veckan.
Kram

Äppeltider

Denna vecka har jag varit en
dålig bloggerska. Inga inlägg
varken hos mig själv eller hos
er.
Nu är helgen här och tiden räcker
till lite mer än att arbeta och vila.



Både hos oss och barnen har äpplena
börjat mogna. Gott att äta bara som
de är, gott att göra pajer på.



När tiden inte riktigt räcker till
är en smulpaj svaret om man är sugen
på något gott.



Snabbt och lätt går det att göra.
Det finns flera olika recept. Nedan
kommer mitt som jag använt i många år.
Vaniljglass eller vaniljsås till mmmmmm.



Grundrecept på min Smulpaj.

100 g smör
21/2 dl mjöl
1 dl socker

Skivade äpplen läggs i smord ugnsfast form.
Socker och kanel strös över.
Smör, mjöl och socker blandas.
Strös över äpplena
I ugnen 30-40 min 175 grader.

Ha en avkopplande helg alla ni
Det tänker jag ha.

Jordgubbs och vitchoklad moussetårta

Här kommer det utlovade receptet på denna underbara tårta.

JORDGUBBS OCH VIT CHOKLAD MOUSSETÅRTA

1 färdig marängbotten.

VITCHOKLADMOUSSE:
150 g vit choklad
1/2 msk smör
2 äggulor
2 1/2 dl vispgrädde
JORDGUBBSMOUSSE:
1 l jordgubbar
4 gelatinblad
3/4 dl vatten
1 dl strösocker
2 1/2 dl vispgrädde

Lägg marängbotten i en form med löstagbar kant.

Gör chokladmoussen så här:

Smält vit choklad i ett vattenbad.
Rör ned en äggula i taget.
Vispa grädden.
Rör ned lite i chokladen.
Vänd sedan ned chokladen i grädden
Häll i formen
Frys i ca. 45 min.

Gör Jordgubbsmoussen så här:

Mixa jordgubbarna till en puré.
Lägg gelatinet i kallt vatten.
Koka upp socker och vatten.
Smält gelatinbladen i sockerlagen.
Låt svalna. Blanda ned jordgubbspurén.
Vispa grädden och blanda ned i jordgubbssmeten.
Häll moussen över den vita chokladen i formen.
Frys i minst 4 timmar.
Tinas i rumstemperatur.

Garneras med jordgubbar, vit choklad och kanske lite mynta.
Ät och njut.
Kram på er.